-
パフォーマンスNo.1！ マールブランシュ＠北山通り2005.01.11 Tuesday
-
とうとうご紹介するときがやって参りました。マールブランシュ。
京都スイーツの代表的存在のお店です。
そんじょそこらのスイーツに飽き足りない方は、これでどうだっ！
スイーツを魅せるという点で、ここが京都ナンバーワン！！
デザート＆ティーを芸術品の域にまで高めた品々をまずはご覧ください！
炎える氷山 ¥1,155
渋皮栗入りアイスクリームをメレンゲで包み、
香り高きコニャック酒を使ってお客様の目の前でフランベいたします。
炎のゆらめきの中の爽やかな香りと冷たさをお楽しみ下さい。
北山本店限定デザートです。（メニューより）
燃えてる様子見とれてた。。 かすかに青い炎が残ってます＾＾；
フランベとは、調理の最後にブランデーやラム酒などアルコール度の高い酒をふりかけ、火をつけてアルコール分を燃やす調理法のことです。お酒の風味や香りをつけるために行います。ビーフステーキやクレープの仕上げにフランベをしたりします。
料理レシピ基本用語
ぱりぱりミルフィーユ季節のフルーツ添え ¥1,050
木の葉のように薄いパイを香ばしく焼き上げ、
バニラクリームで季節のフルーツをそっと包み込みました。
（メニューより）
フレッシュフルーツティー ２名様用 ¥1,890 ４名様用¥3,150
6種類以上の季節のフルーツがたっぷり入ったオリジナルティーです。
時間がたつごとにフルーツの持っている自然の甘味が出てきます。
キャンドルの灯でことこと温めながらごゆっくりとお楽しみください。
（メニューより）
この他の写真、説明は続きでご覧くださいな♪
店内の照明が落ちて始まる、炎える氷山のパフォーマンス。
アルコール度数40度のラム酒"MYERS'S RUM"を火に通して温める。
それをパッとデザートに振りかけて香り付け！！
冷たいデザートに青い炎が鮮やか。なんとも派手なパフォーマンス。
デザートの表面を軽く焦がして、火はパッとすぐに消えちゃいます。
香りを楽しむ大人のデザートです。
イチゴ・オレンジ・ブルーベリー・キウイ・リンゴなどなどが
入ってるなんとも贅沢なフレッシュフルーツティー。
飲み終わった後、店員さんに言えば、取り皿とフォークがもらえます。
やっぱり風味は、飲み物に奪われちゃってる。
それにしても、ゆでたフルーツを食べたのって初めて…ｗ＾＾；
マールブランシュは、地下鉄北山駅降りてすぐ。
北山通りの北側に面しています。
炎える氷山やフルーツティーを知らない友達を連れて行って、
驚かせてみるといいかもｗ＾＾；
モンブランもお店自慢の商品です。デートにもオススメ。
マールブランシュは、京都・大阪・滋賀・東京・岡山・高知などに
たくさんの店舗を展開しています。
詳しくは、ＨＰでご確認ください。
Link:マールブランシュ 公式ＨＰ Yahoo!グルメ ウォーカーグルメ
-
-
こんにちわ〜♪
この写真群見てると…ヨダレ出ますね（笑）
甘い物好きな私としては拷問ですよ＾＾；
率直な感想しか出ないです。
あぁ…美味しそう（ｐ＿ｑ）| 砂肝 | 2005/01/12 2:51 PM |こんにちは！
おいしそう・・・。
マールブランシュのデザート類はまだデパートで買ったことしかないので、
ぜひぜひ本店行ってみたいです。
でも、炎える氷山オーダーするの、勇気いるかも。（恥ずかしがりなもんで・・・）
かなり注目の的になったりしませんか？| tetsun | 2005/01/12 5:28 PM |こんにちは、ういち・・・ｼﾞｭﾙﾘ。
Σ(￣□￣；思わずよだれがｗ
改めて、こんにちは、ういちゃ♪さん。
おいしそうですねぇ〜燃えてますねぇｗ。
でも、ダイエット挑戦中の私にとっては天敵なのです(´Д⊂
ダイエット成功した時に、ご褒美として食べに行くとしよう＾＾
待ってろよ〜マールブランシュp(^^)q| としみつ | 2005/01/13 12:45 PM |★砂肝さん
拷問だ ホレホレ！ってかｗ
見た目の鮮やかさは、さすがです。
京都ナンバーワンです。
★tetsunさん
炎える氷山は、恥ずかしがってちゃダメですよｗ
でも、隣の席のひとが注文したのも、鑑賞できるので
周りのひとにとっては、いいチャンスがもらえたって思うはず。
恥ずかしい気分というより、感謝の対象になれるよ＾＾
マールブランシュは一言で言うと「キザったらしい！」です。
庶民ういちゃ♪の率直な第一印象です＾＾；
でも、このくらいキザなお店があってもいいなぁと思ってます。
憎いあんちきしょうなのですｗ
ちくしょー また行きたいっ！！ （じゅるりっ
★としみつ
う、よだれダッラーですねｗ
ダイエットがんばって！ マールブランシュでリバウンドだ！
| ういちゃ♪ | 2005/01/16 12:20 AM |TBありがとうございました。私が行ったお店は大阪の阪神百貨店内の店舗だったのですが、ここはすごく雰囲気が良さそうですね。
写真のメニューではフルーツフレッシュティーを飲んでみたいです。| ゆん | 2005/01/30 9:33 PM |★ゆんさん
フルーツティー、ぜひぜひ飲んでみてください。
マールブランシュでの贅沢なひととき。
ほかのカフェに行くより、なんだか優越感があります＾＾
パフォーマンスナンバーワンです！| ういちゃ♪ | 2005/01/31 1:20 AM |
- この記事のトラックバックURL
- http://blog.uicha.jp/trackback/321
- トラックバック
-
2005/08/17 12:52 AM食事を終えて、お店を後にした後すぐ隣に接している「マールブランシュ」へ。「ケーキでも食べよう」と言われて。私は知らなかったのですが、実はすごぉく有名なお店らしいです。先ほど調べたところモンブランが評判らしいですね。（…私は食べられませんが）カフェスsorarium