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柔らかジューシー「キムカツ」COCON烏丸2005.04.05 Tuesday
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うわさに聞きしキムカツ、堪能してきました。
いついっても長蛇の列でなかなか攻めることのできなかったお店です。
晩ご飯なら18時前に、お昼なら12時前に行かないと、
長い時間待たないといけなくなります。
「お昼の時間になったから、キムカツに行こう」ではなくて、
「お昼の時間がもうすぐだから、キムカツに行こう」の心構えで
参りましょう＾＾
この「キムカツ」の人気の秘密は、
豚のロースの部分を超薄切りにして25枚以上に重ねているところ。
そうすることで、ほどけるような柔らかさがあり、
肉汁たっぷりのカツができるんですよね。
ガッツリ歯ごたえを楽しむというより、
口の中でほどける食感を楽しむ。
だから、女性にもウケるおしゃれさがあります。
クリックして、ド迫力のキムカツをご覧あれｗ
ういちゃ♪が今回食べたのは、「梅しそ」。
今度は、うんとおなかをすかせて、三種盛りに挑戦したいな＾＾
「とんかつ？」いいえ「キムカツ」です。
お子様からお年寄り、また女性の方にも気軽に毎日でも召し上がっていただけるような「とんかつ」は？と試行錯誤の末、「キムカツ」が生まれました。サクッとしてジューシー、今までにない柔らかな食感の「かつ」それが、「キムカツ」です。「キムカツ」は「とんかつ」を越えたまったく新しい「おいしさ」なのです。
希望の「希」と「夢」のある「かつ」で「キムカツ」
そんな思いを込めて名付けました。
「希望」と「夢」にあふれた「キムカツ」を是非ご賞味下さい。
〜キムカツのこだわり〜
【豚】
サクサクした食感とジューシーな味わいの秘密は、厳選された豚のロース肉とキムカツ独自の調理方法にあります。安全・安心に手間ひまかけて育てられた国産の豚だけを使用・そのロースの部分のみを超薄切りにして二十五枚以上に重ね、特製の生パン粉をつけて揚げることで、今までにない柔らかくて肉汁たっぷりな『キムカツ』が出来上がります。ポン酢でいただく「ぷれーん」をはじめ「黒こしょう」「がーりっく」「ちーず」「ねぎ」「梅しそ」のバラエティ豊かな六種類のフレーバーをぜひお試し下さい。
【米】
『キムカツ』と絶妙、さらにそのままでも美味しい理想のご飯。『キムカツ』と一緒に味わっていただくこだわりのご飯はいつも炊き立てつやつや。お米は、産地、栽培方法について厳しく吟味したコシヒカリのみを使用しています。農家の方が手塩にかけて栽培したものを、よりおいしく召し上がっていただくために独自の技術を使い炊き上げております。炊きたてあつあつのご飯を心ゆくまでお楽しみ下さい。
（パンフレットより）
毎月29日「にくの日」にキムカツ祭り開催中。
どんな祭りなんだろう？ 情報きぼー
キムカツ京都店
http://www.kimukatsu.com
Tel.075-352-1129
京都市下京区烏丸通四条下ル水銀屋町620 COCON烏丸B1
営業時間 11:30-15:30(L.O.15:00) 17:30-23:30(L.O.22:30)
恵比寿本店・博多店・仙台店もあるよ。
人気グルメブログランキング おとりよせういちゃ♪
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う うわ やられました。
最近カツを食べてなあ....と思っていた刹那
こちらを訪問すると 素晴らしいサクサクが。
ガッツリ歯ごたえを楽しむというより、
口の中でほどける食感を楽しむ。
何とも ウラヤマしき限りです。
２９の日....気にならマスね。
先程 京都の知合いと話していましたところ
『茜屋純心軒』と云う店が 良かったよ
と云うタレ込みが 入りました。
ういちゃ さん
ご存知でしたら 教えてやって下さい。
コチラも 違った視点で なにわカルトグルメを
不定期更新中です。
お時間ありましたら 遊びに来てやって下さいね。| refs DESIGN | 2005/04/05 3:52 PM |あああ、「おいいそう」だって・・・
口の中、よだれでいっぱいみたいです(^_^;| mononoke | 2005/04/05 4:01 PM |ういちゃ♪さん、お久しぶりです〜☆
昨日の御所の桜の記事を見させてもらって、いてもたってもいられなくなって見に行ってきました（笑）
しかも、今日はちょうどCOCONにも行ってきたんですよ♪
キムカツではなくって天天有に行ったんやけど。
何となく記事がかぶってしまってますけど、良かったらうちの方も読んで見てください（＾−＾*）| 砂肝 | 2005/04/05 5:35 PM |前から気になってたところです。今度いってみたいと思ってずっと思ってて結局いけてないんです。
リンク変になってますよ。
| sigmarion2 | 2005/04/05 7:10 PM |★refs DESIGNさん
そうそう、キムカツはヒット！でした。
歯ごたえを楽しむカツもいいと思いますが、
とんかつであの食感は、25層以上の薄切りを束ねたものにしか
だせないものです。
四条でおなかすいたら、キムカツが
思い浮かぶようになりました。
茜屋純心軒もウワサにきいてます。
行きたいお店がいっぱいでレポートが
追いつかない＾＾；
refsさんのブログ、見に行きますね＾＾
これからもどうぞよろしくです。| ういちゃ♪ | 2005/04/09 7:23 AM |★mononokeさん
食べやすいですよ〜、女性客が多いんですよ〜。
サクサクっといけます。
行列がいつもできるんで、
少し早めにいってみてね。| ういちゃ♪ | 2005/04/09 7:25 AM |★砂肝さん
御所の桜は早咲きのようですね。
天天有、おいしいかな〜。
砂肝さんのサイトをみて、勉強させていただきますね＾＾| ういちゃ♪ | 2005/04/09 7:31 AM |★sigmarion2
キムカツ、おすすめです。
並ぶのたいへんなので早めにいってくださいな。
リンク直しました。ご指摘ありがとうございます。| ういちゃ♪ | 2005/04/09 7:33 AM |こんにちは、はじめまして！
食い気命のウメと申します。ごはんで検索していて、
こちらにたどり着きました！
コンテンツの多さと、実際に食べた方の率直な感想が
とてもとても参考になるので、観させていただいています！
そして、何より、写真が素敵☆*：・’゜
プロの方かと（プロの方だったら、申し訳ありません）！！
私はあまりにも上達しないので、余計すごいと思ってしまいました。ごはん召し上がりながらの撮影、すごいです！
キムカツ、行ってみたかったので、オススメ時間帯、
参考になりました！
こちらはイタリアン・フレンチの記事が多いですが、
ガスパールっていうお店の情報がみつけられなくて、
ご存知だったらぜひまた教えていただきたいなあと
思いました。
また、お邪魔します☆
| ウメ | 2005/04/10 2:56 PM |キムカツ京都にもあるんですね！
博多、仙台にもあるって知りませんでした。
どこでも行列なんですね。
驚きです！！！
恵比寿店には２回ほど行きましたが、その頃はそんなに混んでいなかったので、今の盛況ぶりにびっくりです！
１時間ぐらい並ぶようなので、なかなか時間がとれずここ最近は全然行ってません！
おいしそうですね〜
キャベツにかけるドレッシングも自家製でおいしいですよね！
| 恵比寿婦人 | 2005/04/14 5:13 PM |★ウメさん
ガスパールの情報、
検索して調べてみました。
http://www.yasubuchi-ganka.com/grume.htm
写真はプロではないですよ。
一眼レフのEOS-KISS Digitalを持ってて
そのよさにホレボレしています*＾＾*
テクニックは、あれこれ試行錯誤して
身に着けていってるところです。
キムカツ、ぜひぜひ行ってみて。
わたしも三種盛りに挑戦してみたいんです！＾＾| ういちゃ♪ | 2005/04/17 1:48 AM |★恵比寿婦人さん
京都にもあるんです！
ＴＶで取り上げられるようになって
ブレイクしたみたいですね。
あの食感、また味わいたいです＾＾
ドレッシングもかき混ぜるのが大好き。
おいしいですよね〜。| ういちゃ♪ | 2005/04/17 2:28 AM |私は30回位恵比寿のキムカツに食べに行きましたが、味はおいしいんですが店員全員が殿様営業丸出しの完全に天狗になってしまってるといった感じです。
せっかくのおいしい料理も出てくるタイミングが悪いと気分も悪くなるしおいしさ半減です・・・
あの店長と思われる頑固親父は絶対に態度を改めるべきです！！！
うんざりするほどお客さんが来てるからって調子に乗らないで謙虚に誠実に生きろと言いたい。
| キムカツマニア | 2005/05/11 7:56 PM |はじめまして！
先日ブログを拝見し、早速食べに行ってきました。
おすすめされていた通りのおいしさで、今日は大満足です。
それにしてもすごい情報量ですね。
又京都ぐるめ ういちゃ♪さんを参考に、
私も色んなお店に行ってみたいと思ってます。
リンクさせて頂いてもよろしいですか？
これからも頑張って下さい。| mil | 2005/05/16 2:04 AM |★キムカツマニアさん
恵比寿のキムカツは、そんな感じなんですね＾＾；
京都ではそんなことないのになぁ。うむぅ〜。。。
グルメブログが広まれば広まるほど、
そういう無神経なお店は
淘汰されてしまうのではと思っています。
そこが口コミのおそろしいところですよね。
信賞必罰、いいお店は誉められ、悪いお店はお客が
遠ざかる。単純なことですが・・・＾＾；
★milさん
この記事がお役に立てたみたいでとってもウレシイです。
何を隠そう、milさんにコメントをいただいて、
milさんの記事や自分自身の記事を見てるうち、
無性にまた食べたくなっちゃって、今日仕事帰りに
食べに行ったのですｗｗｗ
今日は平日だし、待たずに入れました。
お店はやっぱりこじんまりとしていますよね。
意外と狭いじゃんとすら思うほど。
なので、写真が少し撮りづらいですよね＾＾；
25層以上に重ねられたカツだとわかるように
断面図が見えるようカツの向きを変えて
デジタル一眼レフでパシャリ★と撮っちゃいましたｗ
カウンターで堂々と・・・ｗ
リンクフリーです。どうぞよろしく＾＾| ういちゃ♪ | 2005/05/16 10:49 PM |ホント食べたくなっちゃうキムカツさんですよね^^
次は何キムカツを選択されたんだろう〜。
お店は狭すぎますー。
私は４人がけのテーブル席に相席みたいな感じでした。
ういちゃさんはデジタル一眼なんですね！
腕の差があると思いますが、こんなキレイな写真が撮れるんですねぇ。
今デジカメ選び中だったりします。
リンクさせてもらったので又お店探しに遊びに来ます♪| mil | 2005/05/17 1:41 PM |★milさん
今度は「ぷれーん」で
スタンダードなカツの味わいを堪能してきましたｗ
お店の繁盛具合いから言って、
もう少し広いほうがいいのにねぇ。
デジカメのチョイスですね。
milさんのブログには、IXYを選ぶと
書かれていますが、正解だと思いますよ。
一眼レフはごっついので、わたしも
コンパクトなIXYをかばんに忍ばせておこうと
購入を検討したことがあります。
EOS-Kissと同じCanonだしｗ
カメラメーカーのカメラが一番だと
素人ながらに思っています。
もうすぐ暑い暑い夏がやってきますが、
それでもグルメを満喫しましょうｗ| ういちゃ♪ | 2005/05/18 1:02 AM |はじめまして〜ｖｖキムカツで検索したら辿り着きました☆
めっちゃ美味しそうに写真が撮れててｖｖ(〃▽〃)
祇園祭でキムカツさんがキムカツサンドを出してました♪
姉が食べたみたいなんですがかなり美味しかったみたいです。
ウチが行ったらもう完売してたのかお店自体が
無かったです・・・（；＿；）
値段もお手ごろやったし…残念です・・・
ういちゃ♪さんは食べました〜？？
| はるひ | 2005/07/19 4:47 PM |●はるひさん
キムカツサンドですか〜。
食べてみたかったなぁ。
キムカツ画像、とってもおいしそうでしょｗ
染み出す肉汁が・・・ｗ
自信作ですｗ＾＾
カツを食べて、夏を乗り切りたいですね！| ういちゃ♪ | 2005/07/30 11:42 PM |はじめまして！
遅まきながらキムカツ食べてきました。
盛り合わせ食べましたが、お腹一杯になりますよ。
最後はもたれてしまうかも。(^^;)| 痛風まであとわずか！？ | 2005/11/23 10:30 PM |はじめまして！
京都で飲み歩いてます。
ういちゃさんのサイトを発見して
いろいろ参考にさせてもらってました。
いまさらですがキムカツさんの記事を発見して、
“いてもたってもーっ”です。
２５層を写したくなる気持ちが同んじ！
うれしくて勝手にＴＢさせてもらっちゃいました！！
今後も楽しみにしてまーす！| 酒リーマン | 2006/05/07 10:00 PM |
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2005/04/10 8:31 PM昨日、友人とCOCON烏丸ビル内にある「キムカツ」で食事しました。 人気のお店と春 primavera
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2005/05/16 1:56 AM京都ぐるめ ういちゃ♪さんのブログを拝見していてCOCON烏丸のキムカツがすご〜く食べたくなり、早速行ってまいりました。うち、とんかつ大好き夫婦みたい・汗時間が遅かったせいか？それ程並ばずに店内へ私はキムカツちーずに炊きたてご飯セット彼はキムカツセットにハワイ挙式への道のり
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2005/10/04 2:12 AM別に自分の中でとんかつブームというわけではない（むしろもともとあまり食べない）のですが、仕事の関係もあって、恵比寿の「キムカツ」へ。薄切りロース肉をミルフィーユのように重ねたものをとんかつに仕上げてブレイク？したお店です。17時頃店に到着したのですが、食う・飲む・遊ぶろぐ
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2005/11/23 10:26 PM■京都 以前京都に行った際に友達に紹介されて行った「天天有」（天天有の記事）。 その際、食後にその存在に気付いてショックを受けたのが今回のお店「キムカツ」。 以前東京に住んでいた際、恵比寿にこのお店があることを知っていた。 是非行きたかったのだが、結局大阪ランチ突撃隊（活動は梅田中心）
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2006/01/22 8:24 PM皆が並ぶキムカツといふものに我も行かん☆さぶかった〜。行ってきました12月の土曜日のランチ時。列は短く、これはいけるかな？と思いきや約１時間待ち。冷えた身体にキャベツのお通し。自家製ドレッシングでいただく。酸味がほどよく醤油ベースによく合っている。オーおいしいカフェ☆ starlight☆cafe ★゛'･:*:.。.:*:･'゛☆
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2006/02/10 11:34 PMキムカツと聞いて何か分かる方は食通じゃぁないでしょうか？ 今、東京ではかなり流行ってるそうです。 一言で言えばトンカツなのですが、豚ロースを２０枚以上重ねて、それを揚げるトンカツです。 すごくやわらかく、かつ、重ねたロース肉の間に肉汁がたっぷりと含家具屋でございます。
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2006/05/07 9:50 PMいよいよ平成１８年度に突入ですね。 フレッシュな気持ちでまたがんばりたいと思います！ ところが早速、土曜日なのに休日出勤となってしまいました！ でも、やることやってしまえば、逆に時間は自由に使えるので 今日はリッチにいつもは食べられないランチをいた酒リーマンのフードライフａｔ京都
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